Gaia Moscato

Nome Competenza Competenze Obiettivo Prima Dopo
Comunicare nella madrelingua
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Comunicazione nelle lingue straniere
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Competenza matematica e competenze di base in scienza e tecnologia
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Competenza digitale
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Imparare a imparare
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Competenze sociali e civiche
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Spirito di iniziative e imprenditorialità
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Consapevolezza ed espressione culturale
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Progettare
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Comunicare
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Collaborare e partecipare
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Agire in modo autonomo e responsabile
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Risolvere problemi
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Individuare collegamenti e relazioni
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Acquisire e interpretare l'informazione
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Controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il profilo organolettico, merceologico, chimico-fisico, nutrizionale e gastronomico
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Predisporre menù coerenti con il contesto e le esigenze della clientela, anche in relazione a specifiche necessità dietologiche
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Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei mercati, valorizzando i prodotti tipici
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Agire nel sistema di qualità relativo alla filiera produttiva di interesse
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Utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastronomici, ristorativi e di accoglienze turistico alberghiera
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Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche, utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualità del servizio e il coordinamento con i colleghi
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Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali, in fatto di sicurezza, trasparenza e tracciabilità dei prodotti
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