Comunicare nella madrelingua |
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Comunicazione nelle lingue straniere |
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Competenza matematica e competenze di base in scienza e tecnologia |
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Competenza digitale |
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Imparare a imparare |
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Competenze sociali e civiche |
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Spirito di iniziative e imprenditorialità |
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Consapevolezza ed espressione culturale |
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Progettare |
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Comunicare |
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Collaborare e partecipare |
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Agire in modo autonomo e responsabile |
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Risolvere problemi |
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Individuare collegamenti e relazioni |
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Acquisire e interpretare l'informazione |
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Controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il profilo organolettico, merceologico, chimico-fisico, nutrizionale e gastronomico |
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Predisporre menù coerenti con il contesto e le esigenze della clientela, anche in relazione a specifiche necessità dietologiche |
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Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei mercati, valorizzando i prodotti tipici |
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Agire nel sistema di qualità relativo alla filiera produttiva di interesse |
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Utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastronomici, ristorativi e di accoglienze turistico alberghiera |
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Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche, utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualità del servizio e il coordinamento con i colleghi |
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Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali, in fatto di sicurezza, trasparenza e tracciabilità dei prodotti |
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Attuare strategie di pianificazione, compensazione, monitoraggio per ottimizzare la produzione di beni e servizi in relazione al contesto |
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